花草茶的故事(二)-茉莉花－聯通漢芳

茉莉花

茉莉花是木犀科茉莉花屬的常綠灌木，同屬的植物約有２５０種，我國茉莉品種約有６０多個。喜歡炎熱、潮濕的氣候，畏寒怕冷。這可能跟它祖籍印度、阿拉伯等亞熱帶地區的淵源有關。據歷史文獻記載：茉莉自漢朝就從古波斯傳入我國。首先栽蒔此花的當推海南地區，次及廣東、福建、台灣等南方諸省均有廣泛栽培，繼而遍佈全國。今天尤以杭州、蘇州、廣州、福州種得最為普遍。
　　茉莉清香濃郁，已成為窨茶和製作香精的重要原料。用茉莉花熏制的花茶，芳香持久，清甜可口，稱之為香片。用茉莉花萃取的茉莉浸膏，是製造香脂、香精的原料。茉莉浸膏的萃取一般採用浸提法。先將鮮花放人石油醚等有機溶液中，使花瓣中的芳香物質進入溶劑，然後再通過蒸餾，回收掉有機溶劑，就可以得到茉莉浸膏。據說，茉莉的出膏量較低，一千公斤茉莉花，只能提取二公斤半浸膏。
　　茉莉花蕊若圓珠、香氣襲人，是婦女們極喜愛的裝飾品。宋朝民間婦女用細鋁絲串花成花球或花串，佩掛衣襟，或繫於髮辮上作裝飾，所謂「香熏茉莉球」，已成為一種時尚。有的婦女還把茉莉放在精巧玲瓏的小花囊或小花籃裡，掛在蚊帳中，讓茉莉花香把自己送入甜美的夢鄉。
　　茉莉花的壽命一般是十至二十年，花盛期一般是七八年，尤其在三五齡時開花最盛。

莉花茶，在中國的花茶里，有”春天的氣味”之美譽。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬於綠茶。根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認爲茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。

茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，能幫助理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統，清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力；有助於理氣安神、潤膚香肌之，其香氣怡人、它對於便秘也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現象，茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有助於瘦身，亦有助於排出體內毒素。外用潤燥香肌，美髮美容。茉莉花常被用來當做香水的基調，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。
注意事項：茉莉花的注意事項：體有熱毒者禁止飲用，孕婦禁用。
適宜搭配：茉莉花適合搭配玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香洋甘菊、金盞花、桂花、迷迭香等。

茉莉花語

　　茉莉花素潔、濃鬱、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質樸、玲瓏、迷人。許多國家將其作爲愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作爲友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成爲一種熱情好客的禮節。　　

茉莉花的花語爲官能的、你是我的，因爲它的香味迷人，很多人會把她當成裝飾品一樣地别在身上。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的裝飾花。也經常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一種香味極濃的茶。但是，真正用於這種茶葉的，是另一種與茉莉花品種很接近的花。清的外形，讓你很難想象原來她有着如此香甜醇美的花香。散發着就像其花語所說的“官能的”香味。所以，自古以來，就是各種香水中的主要原料之一。

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