西洋的花草茶是近來熱門的養生飲品，而本土的青草茶又有什麼功效？
炎夏午後的城市，像熟睡一樣寧靜。攝氏38度高溫如同滾燙的火球，走出捷運站剎那，「轟」的熱氣撲湧上來，全身如被溫火燃著
，這時一杓杓神秘的黑色青草茶，如同救火隊般，即將澆熄五臟六腑的躁熱火氣。 
炎炎夏日，除了加糖的飲料之外，其實還有更健康的選擇，在一片重返自然健康的聲浪中，除了西洋的花草茶，也可以試試民間流傳已久的青草茶。
1.清涼消暑百草茶
青草茶又名百草茶，取多種當地唾手可得的藥草組合而成，可以消除疲勞、清熱退火、生津止渴、健胃整腸及預防暑熱。
這類涼茶在廣東、華南等高溫地區流行甚廣，隨先民渡海傳至台灣。 青草茶的來源並不可考。但這類具有功效的藥茶，早在三國時期便有記載。根據史書《廣雅》提到，湖北、四川人把薑、蔥、橘皮等加茶用滾水沖泡，成為醒酒的加味茶。
「中國醫藥大學教授邱年永」表示，國內可用於百草茶的種類約有兩百多種，屬於較溫和的草藥，且多樣互相搭配，是人人可喝的保健飲品。
以往青草茶被當成夏日飲品，但現代人因飲食、生活習慣改變，容易出現口乾舌躁、便秘等上火現象，清涼退火的青草茶，遂成為四季皆宜的飲品。
有趣的是，青草茶的配方相當多元，而且可依個人體質做變化。
一般常用的青草茶成分約有二十多種，多半是清熱解毒成分。
夏天可以用消暑的咸豐草。
涼血、止血的紅甜烏。
夏天中暑全身乏力，可使用紅骨蛇，讓你保持活力、不易疲倦。
發散體熱風寒的桑葉，因為容易發酸、變壞，要多注意保存方式。
鳳尾草可加強退火，但味道較苦。
青草茶的口感，則是各家的經驗累積，一般香味強的藥草如薄荷、紫蘇、香茹等，只添少量加味。
對於中西藥、草藥研究相當深入，「林口長庚醫院中藥藥局主任楊榮季」的經驗是：身上有腫毒，可以加點山澤蘭、蒲公英；有過敏現象時，紫蘇葉有幫助，出現感冒症狀，加點雷公藤；小便顏色黃，臉上有熱氣時，金絲草可緩解。
楊榮季解釋為什麼青草茶可以清熱？以藥理學而言，植物根部含有豐富礦物質，具有利尿作用，「如同喝水排尿，可以降低體溫的道理一樣」。
但青草茶具抗氧化功能，最近已得到實證，農委會與食品工業發展研究所合作探討台灣民間常用青草茶抗氧化活性發現，青草茶中常用的薄荷、仙草、魚腥草、咸豐草等，抗氧化活性比一般的蔬果如蘿蔔、青花菜等高出10～100倍「主要是酚類化合物的抗氧化活性」。
，這時一杓杓神秘的黑色青草茶，如同救火隊般，即將澆熄五臟六腑的躁熱火氣。 
炎炎夏日，除了加糖的飲料之外，其實還有更健康的選擇，在一片重返自然健康的聲浪中，除了西洋的花草茶，也可以試試民間流傳已久的青草茶。
1.清涼消暑百草茶
青草茶又名百草茶，取多種當地唾手可得的藥草組合而成，可以消除疲勞、清熱退火、生津止渴、健胃整腸及預防暑熱。
這類涼茶在廣東、華南等高溫地區流行甚廣，隨先民渡海傳至台灣。 青草茶的來源並不可考。但這類具有功效的藥茶，早在三國時期便有記載。根據史書《廣雅》提到，湖北、四川人把薑、蔥、橘皮等加茶用滾水沖泡，成為醒酒的加味茶。
「中國醫藥大學教授邱年永」表示，國內可用於百草茶的種類約有兩百多種，屬於較溫和的草藥，且多樣互相搭配，是人人可喝的保健飲品。
以往青草茶被當成夏日飲品，但現代人因飲食、生活習慣改變，容易出現口乾舌躁、便秘等上火現象，清涼退火的青草茶，遂成為四季皆宜的飲品。
有趣的是，青草茶的配方相當多元，而且可依個人體質做變化。
一般常用的青草茶成分約有二十多種，多半是清熱解毒成分。
夏天可以用消暑的咸豐草。
涼血、止血的紅甜烏。
夏天中暑全身乏力，可使用紅骨蛇，讓你保持活力、不易疲倦。
發散體熱風寒的桑葉，因為容易發酸、變壞，要多注意保存方式。
鳳尾草可加強退火，但味道較苦。
青草茶的口感，則是各家的經驗累積，一般香味強的藥草如薄荷、紫蘇、香茹等，只添少量加味。
對於中西藥、草藥研究相當深入，「林口長庚醫院中藥藥局主任楊榮季」的經驗是：身上有腫毒，可以加點山澤蘭、蒲公英；有過敏現象時，紫蘇葉有幫助，出現感冒症狀，加點雷公藤；小便顏色黃，臉上有熱氣時，金絲草可緩解。
楊榮季解釋為什麼青草茶可以清熱？以藥理學而言，植物根部含有豐富礦物質，具有利尿作用，「如同喝水排尿，可以降低體溫的道理一樣」。
但青草茶具抗氧化功能，最近已得到實證，農委會與食品工業發展研究所合作探討台灣民間常用青草茶抗氧化活性發現，青草茶中常用的薄荷、仙草、魚腥草、咸豐草等，抗氧化活性比一般的蔬果如蘿蔔、青花菜等高出10～100倍「主要是酚類化合物的抗氧化活性」。
2.青草茶４種人不宜
青草茶雖有許多健康功效，但一般仍建議適量飲用就好，不要猛灌。最好一天不要超過2000毫升。
常用的青草茶藥性溫和，「主要問題是水分攝取太多，會造成身體負擔」。
青草茶雖有許多健康功效，但一般仍建議適量飲用就好，不要猛灌。最好一天不要超過2000毫升。
常用的青草茶藥性溫和，「主要問題是水分攝取太多，會造成身體負擔」。
對於 :
（一）具有水分攝取限制的心臟、腎臟疾病病患者，要特別注意飲用量。
且心臟用藥中含鉀離子成分，飲用大量青草茶（亦含鉀離子），可能會影響鉀的運作平衡。
此外，青草茶中含利尿成分，需經由腎臟代謝排出，過量飲用容易增加腎臟負擔。
目前並沒有發現與中藥或西藥之間有任何交互作用產生，可以放心。
（二）晚上咳痰、痰液稀的人，也不適合大量飲用涼茶。
「中興醫院中醫科醫師吳明珠」就曾碰過，老人家久咳不止，吃藥也不好，一問之下才知道他是拚命喝涼茶，「涼上加涼，影響藥效」。
（三）嬰兒器官發育並不成熟，也不建議使用青草茶。
（四）其他如虛寒體質的人，平日容易手腳冰冷，偶爾飲用青草茶可，但不要每天飲用。
「有需要再喝，」吳明珠覺得，若覺得口乾舌燥，喝杯青草茶確實有幫助。
其實，聰明喝青草茶，要選擇適當時機!!!
吳明珠建議體質較弱，容易胃痛腹瀉的人，可在飯後飲用少量青草茶（約200㏄），胃部熱氣可以保護，腸胃較不那麼敏感。
或是在白天中午，陽氣較大時，喝一杯、兩杯都可以的喔!
且最好留汗後再喝青草茶，「因為青草茶中的礦物質正好可以補充」。
且心臟用藥中含鉀離子成分，飲用大量青草茶（亦含鉀離子），可能會影響鉀的運作平衡。
此外，青草茶中含利尿成分，需經由腎臟代謝排出，過量飲用容易增加腎臟負擔。
目前並沒有發現與中藥或西藥之間有任何交互作用產生，可以放心。
（二）晚上咳痰、痰液稀的人，也不適合大量飲用涼茶。
「中興醫院中醫科醫師吳明珠」就曾碰過，老人家久咳不止，吃藥也不好，一問之下才知道他是拚命喝涼茶，「涼上加涼，影響藥效」。
（三）嬰兒器官發育並不成熟，也不建議使用青草茶。
（四）其他如虛寒體質的人，平日容易手腳冰冷，偶爾飲用青草茶可，但不要每天飲用。
「有需要再喝，」吳明珠覺得，若覺得口乾舌燥，喝杯青草茶確實有幫助。
其實，聰明喝青草茶，要選擇適當時機!!!
吳明珠建議體質較弱，容易胃痛腹瀉的人，可在飯後飲用少量青草茶（約200㏄），胃部熱氣可以保護，腸胃較不那麼敏感。
或是在白天中午，陽氣較大時，喝一杯、兩杯都可以的喔!
且最好留汗後再喝青草茶，「因為青草茶中的礦物質正好可以補充」。
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