最長的白天，夏至－聯通漢芳

感覺春分才剛過，夏至馬上就到來了，最近的夏日炎炎，應該有讓大家感受到夏天的氣氛吧！

夏至是一年二十四節氣中的第十個節氣（國曆6月21日前後），是北半球白晝最長、黑夜最短的一日也是最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。

《歷書》記載：「斗指乙，為夏至。萬物於此皆假大而極至，時夏將至，故名也。」

我國古代將夏至分為三候：「一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。」麋與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。而麋因屬陰，所以在冬至日角才脫落；雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。

夏至雖表示炎熱的夏天已經到來，但還不是最熱的時候，夏至後的一段時間內氣溫仍繼續升高，大約再過二三十天，一般是最熱的天氣了。俗話說「熱在三伏」，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40℃左右。

起居調養方面，以順應自然界陽盛陰衰的變化，大抵會晚睡早起，所以中午宜有短暫的休憩，補充體力。夏季炎熱，「暑易傷氣」，若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時，應避開烈日熾熱之時，加強防護。合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢，二可減輕疲勞之感。

「夏至三庚數頭伏」，在農歷夏至後第三個庚日即進入伏天。此時天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，即「枯夏」。可以適當注意飲食補養，北京流行有「頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，「冬至餃子，夏至面」的說法。因夏月伏陰在內，飲食不可過寒，冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮食之，寒涼食品均要「食適可，勿過則」。

中醫認為，暑氣過盛是夏季致病因素，又稱暑邪，讓人產生頭痛、發熱、口渴等類似中暑的症狀。夏日心煩氣躁、腸胃功能運作遲緩，適合易消化的新鮮清淡飲食。過於肥膩、滋補的料理，不易消化的糯米製品，應節制忌口。

補充水分預防中暑

炎夏要補充足夠水分，維持身體電解質平衡，如果平日有喝茶或咖啡的習慣，需補充更多水分，因為咖啡因利尿，容易脫水導致中暑。

流汗後猛灌冰飲雖暢快，卻可能衍生胸口鬱悶、呼吸急促等問題，因為冰水會消耗身體能量，不利於氣血循環。經常出入冷氣房，應多喝溫開水、或至少跟室溫差不多的水最解暑，因為熱會讓毛細孔打開來排汗，解除熱氣悶在體內的狀況。

涼茶、青草茶性味偏寒涼，一般人只能在天熱、大量流汗後喝一些，平時儘量不要常喝，否則腸胃負擔太大容易腹瀉。女性飲用時可加紅糖（俗稱赤砂），中和青草茶的涼性。

中醫傳授消暑湯方

民間傳統夏日消暑常用綠豆，無論是用冰糖煮成綠豆湯，或製成綠豆粥、綠豆海帶排骨湯，放涼食用都可去暑熱。酸梅湯也是居家常備消暑涼方，小口啜飲生津止渴又開胃。

1. 綠豆湯：
綠豆外皮有清熱功效，因此等綠豆湯煮到豆皮稍微破開即可熄火，可加點冰糖，如果搭配薏仁一起食用，利水滲濕效果更強。不過，綠豆不能久煮，因為解熱精華在綠豆外皮，如果煮得太久豆皮太爛、湯會變混濁，解暑效果也會因此而變差。

2. 酸梅湯：
酸梅湯：烏梅、山楂各1兩半，另加入甘草5錢，放入3000～4000cc水中煮約半小時即可，可酌加冰糖。中醫認為酸能入肝斂汗，滋潤身體陰液、養肝及養胃陰，若搭配桂花風味更佳。

3. 西瓜嫩薑湯：
夏季瓜果多為涼性，像西瓜就有「天然白虎湯」之稱，可降低體溫、緩解流汗、中暑不適。台北市立聯合醫院林森院區院長許中華也在《跟著天氣養生》書中推薦用西瓜皮肉中間的白色部分（中醫稱其為翠衣）切片，加嫩薑一起煮湯冷卻後喝，有退火利尿、改善食慾不振的功效。