香蜂草，英名：Balm或Lemon balm，學名：melissa officinalis又名檸檬香蜂草（Lemon balm）、蜜蜂花、檸檬香脂草、檸檬薄荷，是非常古老的檸檬香草系列植物。屬於唇形花科，多年生草本植物。原產溫帶的中東地區，隨後迅速遍及亞洲及地中海國家。Melissa屬植物廣泛分佈於歐洲、中亞和北美。學名中的Melissa在希臘文為「蜜蜂」之意，另Balm為Balsam之簡寫，即香油之意，故稱為「香蜂草」。

   檸檬香蜂草在維基百科專頁上被稱為蜜蜂花 [wiki]，雖然還有個時下很夯的檸檬香草的別名，不過通常檸檬香草是指有檸檬草之稱的檸檬香茅。它曾是歐洲北部的原生香草植物，不過現在已經歸化於世界上大部分的地區，從沙地到叢林和海岸到高山，都是它能夠生長的環境。

古希臘故事中的香檸草

    古希臘羅馬人認為香蜂草為月神與獵神黛安娜之化身，將其視為重要植物，栽培於寺廟周圍，吸引蜂群製造蜂蜜，作為糖份來源。香蜂草常出現於歐美神話及史籍中，著名的西洋藥草師Paracelsus在其藥典即有記述香蜂草。歐美以香蜂草為基底的加爾慕羅水(Carmelite water)，迄今仍為法國人夏日之日常飲料。在歐美將乾燥之香蜂草葉片煮成之茶飲為著名之Melissa Tea，被使用為感冒時解熱用途。

    檸檬香蜂草的屬名蜜蜂花屬 Melissa 在古希臘文中是蜜蜂的意思在古希臘人的宇宙觀中，蜂蜜生活的模式被視為是他們信仰的縮影。女王蜂就如同是他們偉大女神阿耳忒彌斯的化身，而為女神服務的女祭司 Melissai，在完成使命回歸女神身旁時，就如同蜂蜜採完花蜜回到所屬的蜂巢，回歸女王鋒的懷抱。也因為有此信念，蜂蜜在古希臘人的宇宙觀中佔有很重要的位置，而所產出的蜂蜜與蜂蠟同樣也是很重要的經濟來源。

香蜂草&檸檬香蜂草傻傻分不清楚
   香蜂草和檸檬香蜂草（Balm and Lemon  balm）這兩個名字有什麼差別？其實是差在時間！大約 1900 年前有關香蜂草的文獻記錄幾乎是使用 Balm 或其它名字，而 Lemon balm 則是在近代才開始普遍使用的名字。Lemon（檸檬）直接挑明香蜂草是能夠散發出檸檬清香的香草植物，也因此有檸檬香草與檸檬香脂草的別名，其它常見的檸檬香草系列植物還有檸檬香茅與檸檬馬鞭草。

檸檬香蜂草用途

   檸檬香蜂草用途非常廣泛，而且因為具有優秀的舒緩壓力、幫助睡眠與消化等...

簡單沖出好茶品

檸檬香蜂草果茶  

1. 將10克的果粒茶加上6片檸檬香蜂草葉，加入茶壺以熱水沖泡，依個人喜好加入適量的糖(建議調甜一點，才有甜甜蜜蜜的酸甜滋味)。

2. 攪拌均勻後靜置3分鐘，用濾網過濾果粒與葉子，將茶湯倒入裝滿冰塊的玻璃杯中，最後再加上幾片嫩葉裝飾，這樣就大功告成了。

除了單獨沖泡之外，也可以搭配其他香草沖泡，口感會更豐富。適合與檸檬香蜂草一起搭配的香草，包括甜菊、薄荷等。

檸檬香蜂草的葉子也適合生食，可以夾在三明治裡，或是撒在生菜沙拉上一起食用。

舒眠小配方

檸檬香蜂草茶與檸檬馬鞭草茶、洋甘菊茶都同屬可以幫助睡眠的花草茶，單獨或與其它香草搭配飲用都可以，很推薦給晚上睡不著或睡不好的人試試。